Alan tässä valmistautua kirjoittamaan suurta Madrid-reissukertomusta. Hyviä, käytännöllisiä vinkkejä on myös tulossa, jotta voitte sitten tarvittaessa käyttää niitä päätyessänne Madridiin.

 

Oli tosi hienoa tulla takaisin, sillä matkalla tuli syötyä aika "huonosti", tai pikemminkin epäterveellisesti. Ruuat olivat hyviä, mutta ruokajuomaksi tuli nautittua aina lasillinen olutta tai viiniä espanjalaiseen tapaan ;)

Kotiin palattuani ihana mieheni teki avokadosalsaa, tsatsikia, paahdettua valkosipulileipää ja dippikasviksia. Ai ai, mitä herkkua! Lisäksi ollaan syöty salaatteja tonnikalalla, kananmunalla, mozzarellalla ja erinäisillä kasviksilla. Paahdettu munakoiso, chili, valkosipuli ja sipuli on suurta herkkua salaatissa.

Tänään kokkasimme uusia perunoita herneiden kera, kasvispihvejä raastetuista kasviksista- ja juureksista, sekä kermaista herkkusienikastiketta.

 

 

20140716_144332-normal.jpg

 

20140716_144335-normal.jpg

 

20140716_144336-normal.jpg

 

20140716_144338-normal.jpg

 

20140716_144351-normal.jpg

 

Kasvispihvien raaka-aineet:

Kokkaan aika lailla silmämääräisesti ja oman mielikuvituseni varassa, joten en mittaillut aineksia.

 

- hienoksi raastettua inkivääriä ja valkosipulia

- karkeaksi raastettua porkkanaa

- karkeaksi raastettua varsiselleriä

- karkeaksi raastettua bataattia

- hienonnettu kevätsipuli

- hienonnettua chiliä

- keitettyjä belugalinssejä

- Riihipuodin ohrahiutaleita

- pari kananmunaa

- suolaa, pippuria, paprikajauhetta ja yrttejä

 

Ainekset sekaisin kulhossa ja ohrahiutaleita lisätään tarpeen mukaan. Muotoillaan kädessä pihvimäiseksi ja otetaan väri paistinpannulla. Käytin oliiviöljyä paistamiseen. Loppukypsennys uunissa 175´C ja noin 15 min. Pihvit onnistuivat erinomaisesti ja varsisellerin maku miedontuu kypsennettäessä.